临床研究表明，口味重、吃盐多的人易患高血压。低盐饮食是高血压患者的基础治疗方法之一，可提高抗高血压药物的降压效果，减少降压药物的用量和可能出现的副作用。而轻度或早期高血压患者，单纯限盐还可能使血压恢复正常。
日常生活中不仅要注意在烹饪食物时少放食盐，而且要注意控制各种看不见的“盐”。
控制咸菜、酱菜、咸肉、咸禽肉、咸鸭蛋等食品的摄入量。
控制酱油、味精、番茄酱、辣椒酱、芥末、咖喱粉等调味品的摄入量。
控制香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食的摄入量。
控制食用罐头食品和半成品及快餐方便食品的半成品及快餐方便食品，因为这些食品往往含较多的食盐和添加剂。
